目前很多大公司、工廠、大醫(yī)院，包括商務樓等由于每天就餐的員工較多，因此都會選擇將員工食堂承包給專業(yè)餐飲公司，不但方便管理，而且相比較自己管理食堂，一年還能省下不少費用。那么為什么企業(yè)食堂外包出去還會比較省錢？就此問題，旺記飲食專門做了一個案例分析，用數(shù)據(jù)證明企業(yè)食堂承包的好處。

舉例：某電子廠員工食堂成本分析

1、私人承包商或經(jīng)過層層轉(zhuǎn)包

XXXX電子廠：外資企業(yè)，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作間員工14名一個月內(nèi)（財務部統(tǒng)計餐費含水電、燃料、原材料）近25萬，還不計員工工資，2012年底開始經(jīng)過本公司運營三個月后，在保持原有用餐水準的基礎上對比工廠原有成本，僅原料采購一項每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作員工工資每月11000余元。

三個月數(shù)據(jù)分析結(jié)果

1、菜肴質(zhì)量：不僅保持且略提高； 2、原材料費：每月12580×3個月=37740；
3、員工工資：每月11000×3個月=33000；
4、清潔用品：每月1070×3個月=3210；
5、設備保養(yǎng)：每月360×3個月=1080；
6、費用合計：37740+33000+3210+1080=75030元；
7、該廠三個月便省去開支七萬五千余元，每年省去開支約三十萬余元。

通過以上的案例分析，我們可以顯明的看出，企業(yè)將員工食堂外包出去每年可以節(jié)省一大筆的開支，省去了從采購環(huán)節(jié)到經(jīng)營加工，人才管理等各個環(huán)節(jié)的成本費用；選擇專業(yè)的團膳公司，可以保證各個環(huán)節(jié)管理有序，從而在確保員工飯菜標準的基礎之上，控制成本開支，因此員工食堂包給專業(yè)餐飲公司是目前企事業(yè)單位明智的選擇。